先來文不對題小小抱怨一下最近的天氣~~~
"又悶又熱又下雨"
重點是:
當我穿了雨鞋出門居然就放晴了耶 
昨天又是這樣
我都精心打扮好雨天的穿著
戴上帽子
暗暗竊喜這樣我就不用撐傘了~~~~~ 
結果到了信義區居然雨就停了......................
我只能穿著笨重的雨鞋在街上走來走去 
好了~
抱怨完畢~~~~
回到節目現場~~~~
Shalala的週日家庭午餐時間又來囉~~~~ 
感覺好久沒在星期日煮飯了呢!! 
這天的第一道菜是:
"XO醬爆炒四季豆菇菇"
我發現XO醬真的是家庭主婦好朋友耶!!!
因為幾乎什麼食材都可以加一些XO醬在裡面
不需要什麼技巧
隨便炒兩下就可以變成一道美味佳餚囉~~ 
第二道是簡單的蒜炒地瓜葉
話說這次買了兩大包地瓜葉回家
因為是在超市買的
不像在傳統市場有婆婆會幫你先處理好
所以我前一天晚上就坐在電視機前面
一邊看電視一邊把地瓜葉粗老的外皮給"絲"乾淨
結果指甲都被染成黑黑綠綠的顏色
頓時有種我已滄老了的辛酸感湧上心頭..............
而且到底為什麼要貪心買兩大包地瓜葉?!?! 
我整整絲了一個多小時!!
所以以後家裡有人炒地瓜葉
大家要懷著感恩的心情吃光光
那是真愛的象徵~~ 
因為地瓜葉真的好麻煩喔~~~~ 
第三道:麻婆豆腐
材料大合照:
先把花椒放到熱油裡逼出麻味
記得要用低溫呦~
再把花椒取出丟掉
花椒炒太久會苦喔~
再放入蔥白+薑末+蒜末+豆瓣醬炒香
加一些水或高湯
就可以把豆腐放進去囉~~
阿基師的做法是先把豆腐過熱水
但是我有點懶~~
就直接放進去一起煮入味囉~~~
通常麻婆豆腐都需要勾一點芡汁
勾芡的東西雖然好吃
但是熱量可是很高的耶!!!
跟大家分享一個
祕密法寶
就是這個!!
"寒天"
我知道很多人都會覺得
"挨一鵝~~這樣會不會很噁心!!!???"
真的一點怪味都沒有喔!!
我發誓!! 
不說根本沒人會發現是用這個勾芡的~~
(我們家就沒人發現.....) 
只要先把寒天條泡軟
在快要煮好時丟進去讓它融化就好囉~~~
不過不要一次放太多喔!!
不然冷卻之後就會變成"麻婆豆腐凍"了.............
這樣怕胖的人妻女孩們就可以盡情享用勾芡的料理囉!!!
第四道菜:
"蒜片牛排佐新鮮紫蘇醬汁"
這次買的是牛小排
因為之後我們會再淋上醬汁
所以牛排簡單的用鹽+胡椒調味一下就可以煎囉!
再來把蒜片油炸處理好~~
不要太高溫喔!
不然蒜片一下就焦苦掉了!
醬汁部分很簡單
用醬油+糖+一點點的白醋+開水+橄欖油調成自己喜歡的口味就好囉~
最後進入組裝部分
把切成細絲的紅洋蔥鋪底
放上煎好切片的牛排
再撒上香酥的蒜片
還有一個非常重要的食材..............................................................................>>>
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"新鮮紫蘇葉"
把它切成絲
撒在煎好的牛肉片上
最後淋上自製的醬汁~~~~~~
我們的"紫蘇蒜片牛排"就完成囉!!!
軟嫩的牛小排肉片捲著脆甜的洋蔥
再搭著炸到酥脆的蒜片
沾著鹹甜的醬汁..................
嘴裡滿滿的紫蘇的清香味~~~~~~~~ 
不需要過多的調味
簡單不花俏的醬汁
才能吃出各個食材的美味!!!!!
最後跟大家分享的是湯品~~
"蜜棗燉有機香菇雞湯"
用"蜜棗"來燉湯是一位香港的阿姨教我的
這樣可以取代味精
一般中藥行都有賣喔~~~
我都是買一包放在冷凍庫
要熬湯時再拿一顆出來丟進去就好囉~~~
因為是"蜜棗"所以一鍋湯真的只要一顆就好囉!
上次我貪心丟了兩顆
結果整鍋湯變成甜甜的......................
附上蜜棗本人照片一張:
不加味精的雞湯
喝起來清甜又健康
現在天氣漸漸熱了
也可以用來熬"蜜棗蓮藕排骨湯"
蜜棗真是妙用無窮功德無量勒~~~~~
不過只適合用在要"熬煮"的湯品
因為需要煮一段時間它才會慢慢變軟釋放出甜味喔!
下一篇要跟大家分享的是這個
我最近的"小植栽"
看看有沒有人猜得出來是什麼吃的..................... 
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