Chez Shalala

過完農曆年之後，

有天公公跟我說想邀請他的姑姑跟叔叔來家裡吃飯，

也就是我要稱呼他們為"濟公"、"筋婆"(台語)

一共四位七、八十歲的老人家，

但是難題來了  ------------------------->>

是要吃西式的料理!!!!!!!

雖然說西餐對我來說還不算太難，

但是要幫老人家準備西式料理就有很多限制了。

例如：

不吃牛羊!------------------------------------------->那就不能用高級的牛羊排了..........

盡量不要太生冷的食物!------------------------>意思是沙拉類也謝謝再聯絡了!!

太硬的肉類，像是豬肉等等也不方便食用。

最後剩下的選擇真的不多，

我就選了"海鮮"作為我的主菜。

一來肉質不會太過乾柴，

二來畢竟是請客，

選擇海鮮類的在長輩的眼中可能會覺得比較得體一些。

不過那時候選海鮮類的我還超怕到時候有人臨時說他對海鮮過敏，

為了這個我還差點買半隻白斬雞來預備了!!

前菜方面我都選擇一些盡量是他們熟悉的食材，

再搭配上一點西餐的元素。

像是這道小黃瓜細絲麵，

就是用刨絲刀把小黃瓜刨成絲，

捲在小叉子上，

再淋上事先調好的紅酒醋蕃茄橄欖碎碎醬汁就Voila~完成了!!!

紅酒醋的酸味配上番茄的清新甜味，

一整個就超開胃爽口的~~~~~

第二道前菜，

其實有點小作弊。。。。

我選的是煙燻鮭魚。

我知道應該盡量避免生食，

但是，

有些老人家也很愛吃生魚片的啊!!!!!

況且我想煙燻鮭魚比起生魚片來說，

應該更沒有那種生冷食物的腥味。

(現在一切都是我在自圓其說就是了><)

這道我取名為"鮭魚全家假扮玫瑰花"，

因為中間的花蕊，

我用鮭魚卵來代替，

聽起好像很天倫和樂融融的一道菜，

殊不知，

濟公跟筋婆吃的時候，

可是吃了鮭魚他全家!!!!!

再來是一道湯品，

我想老人家應該都會喜歡喝個熱熱的湯暖暖胃，

我準備的是用魚骨跟洋蔥番茄熬的高湯，

最後再丟進大量的蔬菜(像是高麗菜、芹菜等等)，

還有一個老人跟小孩都需要補充的鈣質小幫手------------吻仔魚

不過...............

說了那麼多，

這道我沒拍!!!

讓我們就這樣算了吧~~

接下來的是綜合菇菇珠寶盒，

我用了超市都可以買得到的菇菇們，

不過有一個小小撇步，

我加了一些乾燥的牛肝菌菇(porcini mushroom)一起下去炒，

再用馬莎拉酒(marsala wine)取代白酒來帶出牛肝菌菇香味，

蒜頭的香味加上馬莎拉酒略微甜甜的香氣，

感覺好像魯智深和尚遇見了Hello Kitty勾起了他心中的少女心!!!!(轉圈ing)

旁邊再用鼠尾草跟珍珠小洋蔥串成的珍珠項鍊，

遠遠看起來，(大概從台北到台中的距離)

還真的滿像珠寶盒的。

話說喝完那道湯(我真的有煮!)跟吃完這箱珠寶菇菇，

其實大家都蠻飽了，

筋婆他們還很可愛的以為已經結束了!!!

沒想到會把他們推向膽固醇爆表之路的一道菜，

正在烤箱與煎鍋上，

邪惡的滋滋奸笑哩~~~~~

恩哈哈哈哈~~~

(疑?!怎們變成陽婆婆了)

(請自動忽略桌上那杯紅酒，要知道幫幾位長輩煮西餐壓力是很大的!!)

主菜：海鮮三重奏

由明蝦、鱸魚以及干貝交織出濟公與筋婆此起彼落的說出：

"呷就霸A啦!" 、"粗太飽了啦!!"的美妙樂章。

聽了真令人心曠神怡~~~~

這裡我用了薑黃飯來取代一般西餐做為主食的馬鈴薯，

因為擔心老人家可能還是不太習慣。

(畢竟都是七、八十歲的長輩)

不過顏色看起來反而比白呼呼的馬鈴薯看起來有活力多了。

也算是有促進中西文化融合了我.............(疑?)

最後一道，甜點：

"綜合莓果寒天凍吃凍"

我用了冷凍的有機莓果、有機蘋果汁跟寒天做了清爽的果凍，

希望寒天先生可以認真發揮他降低膽固醇、清血管的功能，

不要讓我背上害長輩高血壓、膽固醇過高的不孝罪名.......。

"寒天先生，筋婆跟濟公就交給你了!!!"

果然這個"莓果凍吃凍"有解膩的作用，

連旁邊擺的水果裝飾大家也都非常捧場的吃光光了!!!!

讓第一次為長長長輩煮西餐的我超級有成就感的!!!

有了這次的經驗，

讓我深深的體會到----------------->

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家裡要是有台洗碗機不知道該有多好~~~~~~

(不然大家以為我是要說家有一老，如有一寶嗎?)

結尾整個很離題................

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